Gyros hús: 1 kg csirkemell, fél kg mexikói keverék, vöröshagyma, margarin, gomba (fél kg körül)
Krumpli köret: 2-3 kg burgonya(kockázott), olaj
Tzatziki: 1 kígyóuborka, 2 gerezd fokhagyma, 1 nagy pohár tejföl
Paradicsom
A csirkemellet felkockázzuk, majd a serpenyőbe margarint és egy feldarabolt hagymát rakunk. Miután megsült a hagyma, rádobjuk a húst. Megvárjuk, amíg megfehéredik, közben kevergetjük néha.
Ameddig fehéredik a hús, meghámozzuk a kígyóuborkát, majd lereszeljük. Belerakjuk egy tálba, hozzáadjuk a tejfölt, egy kevés borsot(esetleg citromborsot), két gerezd összenyomott fokhagymát, és egy kis citromlevet. Esetleg ételízesítőt. Összekeverjük, majd berakjuk a hűtőbe, hogy "összeérjen".
Ha már kicsit megpirítottuk a húsit, jöhetnek a fűszerek. Lehet kapni gyros fűszerkeveréket, de mellé még rengeteg féle fűszert bele lehet rakni(petrezselyem, kakukkfű, grill fűszerkeverék, stb.). Legyünk kreatívak. ;)
A krumplit felkockázzuk, majd elkezdjük bő olajban sütni. A húshoz hozzáadjuk a gombát(elhagyható). Kicsit felöntjük vízzel. Megvárjuk, amíg elpárolog a víz, a gomba pedig összeesik, és megint lesz hely a serpenyőnkben. (Ezért ajánlatos nagy serpenyőben kezdeni a sütést.)
Ezután hozzáadjuk a fagyasztott mexikói zöldségkeveréket, és ha szükséges adunk még egy kis vizet a kajánkhoz.
Ha megpuhultak a zöldségek (főleg a borsó szokott keményebb maradni), és elforrt a víz, akkor elzárhatjuk a gázt a serpenyő alatt.
Krumplisütéshez tipp:
- egy vizes tálba rakjuk a meghámozott krumplikat (kényesebbek kedvéért burgonyákat), és ott vágjuk fel, majd mielőtt sütnénk egy adagot rakjunk ki két félbehajtott konyharuhába, hagyjuk, hogy beszívja a nedvességet
- legnagyobb gázlángon forrósítsuk fel az olajat, egy-egy krumplidarabbal ellenőrizhetjük, hogy mennyire forró, majd ha már nagyon sistereg a burgonyadarabok alatt az olaj, akkor vegyük lejjebb a lángot, várjunk egy keveset, és úgy rakjuk bele az adagot; ugyanígy a következő adagnál, mielőtt kivesszük a megsült krumplit, vegyük lejjebb a lángot, és ha mindet sikerült kivenni, mehet bele az újabban lecsöpögtetett adag burgonya
Tálalás:
- egy adag sült burgonya-krumpli
- egy adag húsi
- pár darab szeletre vágott paradicsom
- néhány kanál tzatziki
- esetleg egy jó hagymás finomság (margarinon párolt vöröshagyma, fűszerezve, kis vízzel puhára főzve)
Remélem tudtam segíteni bárkinek, aki kíváncsi volt egy nem túl bonyolult otthoni gyros receptre.
Minden saját tapasztalat alapján. ;)
Ha már kicsit megpirítottuk a húsit, jöhetnek a fűszerek. Lehet kapni gyros fűszerkeveréket, de mellé még rengeteg féle fűszert bele lehet rakni(petrezselyem, kakukkfű, grill fűszerkeverék, stb.). Legyünk kreatívak. ;)
A krumplit felkockázzuk, majd elkezdjük bő olajban sütni. A húshoz hozzáadjuk a gombát(elhagyható). Kicsit felöntjük vízzel. Megvárjuk, amíg elpárolog a víz, a gomba pedig összeesik, és megint lesz hely a serpenyőnkben. (Ezért ajánlatos nagy serpenyőben kezdeni a sütést.)
Ezután hozzáadjuk a fagyasztott mexikói zöldségkeveréket, és ha szükséges adunk még egy kis vizet a kajánkhoz.
Ha megpuhultak a zöldségek (főleg a borsó szokott keményebb maradni), és elforrt a víz, akkor elzárhatjuk a gázt a serpenyő alatt.
Krumplisütéshez tipp:
- egy vizes tálba rakjuk a meghámozott krumplikat (kényesebbek kedvéért burgonyákat), és ott vágjuk fel, majd mielőtt sütnénk egy adagot rakjunk ki két félbehajtott konyharuhába, hagyjuk, hogy beszívja a nedvességet
- legnagyobb gázlángon forrósítsuk fel az olajat, egy-egy krumplidarabbal ellenőrizhetjük, hogy mennyire forró, majd ha már nagyon sistereg a burgonyadarabok alatt az olaj, akkor vegyük lejjebb a lángot, várjunk egy keveset, és úgy rakjuk bele az adagot; ugyanígy a következő adagnál, mielőtt kivesszük a megsült krumplit, vegyük lejjebb a lángot, és ha mindet sikerült kivenni, mehet bele az újabban lecsöpögtetett adag burgonya
Tálalás:
- egy adag sült burgonya-krumpli
- egy adag húsi
- pár darab szeletre vágott paradicsom
- néhány kanál tzatziki
- esetleg egy jó hagymás finomság (margarinon párolt vöröshagyma, fűszerezve, kis vízzel puhára főzve)
Remélem tudtam segíteni bárkinek, aki kíváncsi volt egy nem túl bonyolult otthoni gyros receptre.
Minden saját tapasztalat alapján. ;)
