Hawaii-i csirkemell

Hozzávalók: 1 db csirkemell (kb. 4 szelet), pár szelet finom szeletelt sonka, ananász konzerv (karikás), kb. 20 dkg reszelt sajt, 200 ml főzőtejszín

Köretnek: egy bögre rizs, kevés olaj, borsó, egy fél vagy egy egész marhaleveskocka

Fűszerek: szárnyas fűszerkeverék, kevés szárított petrezselyem, egy kiskanálnyi tört chilli, grill fűszerkeverék

A csirkemellet tetszőleges számú szeletre vágjuk, majd megszórjuk mind a két felét szárnyas fűszerkeverékkel. Serpenyőben margarint olvasztunk, majd a fűszeres húst belerakjuk, és addig sütjük, amíg mind a két oldal szép fehér színt nem kap, nem muszáj készre sütni még. Ha picit sikerült megpirítanunk, az sem baj. Belerakjuk a kész hússzeleteket egy tepsibe. A margarint, amibe a húst sütöttük, rakjuk vissza a tűzre, és öntsük hozzá az ananászkonzervből a levet. Pakoljuk rá a csirkemellekre a sonkát, majd az ananászkarikákat. A margarinos ananászkonzerv-leves keverékünkhöz adjuk hozzá a petrezselymet, a chillit, és egy kevés grill fűszerkeveréket is. Majd öntsük hozzá a tejszínt, és forraljuk össze. Öntsük rá az ananászos-sonkás csirkemellre, hogy mindenhova jusson. Szórjuk meg sajttal, és már mehet is a sütőbe. Én előmelegített sütőbe raktam a legkisebb fokozatra, és így egy óra volt, mire szépen megpirult a sajt. De nyugodtan lehet magasabb hőfokon is sütni, csak akkor figyeljünk, hogy ne égjen oda.

Egy lábasba kevés olajat öntünk, majd egy bögre rizst rakunk bele. Megvárjuk, még picit megpirul a rizs, majd hozzáadjuk a borsót, és felöntjük két bögre vízzel. Hozzáadjuk a marhaleveskockát, akár egy kevés sót is, majd felforraljuk fedő alatt, néha megkeverve, majd ekkor elzárjuk alatta a gázt, és letakarjuk konyharuhával.

(Tudom, hogy mindenki tud rizst főzni, de aki esetleg mégse próbálta még, annak segítség lehet.)

    

Mézes-mustáros lapocka

Hozzávalók: 1 kg sertés lapocka (egybe), 3-4 evőkanál mustár, 1-2 evőkanál méz, köretnek rizs.

A lapockáról leszedjük a zsíros részeket, majd felkockázzuk a megtisztított húst. Serpenyőben vagy lábasban olajat/margarint melegítünk, majd belerakjuk a húst, és addig főzzük, amíg ki nem fehéredik. Ekkor öntünk hozzá egy kis vizet, és kevés fűszert rakunk hozzá (petrezselyem, grill fűszersó például). Ha nagyjából már elpárolgott a víz, hozzáadjuk a mustárt és a mézet, összekeverjük, még hagyjuk egy kicsit a gázon, hogy magába szívja az ízeket a hús, majd megnézzük, hogy megpuhult-e már egy darabon. Ha kellően omlós, és finom, levehetjük a tűzről, ha még kicsit rágós, rakjunk alá még egy kevés vizet. 

A rizst én úgy szoktam csinálni, hogy rakok egy kis lábosba annyi olajat, hogy épphogy ellepje a lábas alját, majd egy pohárnyi rizst öntök bele. Pár percig kevergetve megpirítom egy picit, majd felöntöm két pohárnyi vízzel. Egy darab marha- vagy csirkeleves kockát rakok a vízbe, elkeverem benne, hogy elolvadjon. (Még gombát, (konzerv)kukoricát vagy fokhagymát is hozzá lehet adni, nagyon jól megpuhul, finom és ízletes lesz tőle a köret.) Amikor forr már a víz, keverek rajta egyet, majd letakarom a fedővel és néhány konyharuhával. A gázt lekapcsolom, és egy fél óra múlva a rizs nagyon szépen beszívja a vizet. (Ha nem elég meleg a víz, mikor lekapcsoljuk, nem sikerül jól, akkor megint fel kell rakni láng fölé, és felmelegíteni, majd letakarni ugyanúgy.)

Mellé még lehet tálalni salátát, vagy olyat, amit csomagolva lehet kapni a boltokban, vagy otthon elkészítettet (nem bonyolult), hozzá pedig lehet valami finom öntetet is választani vagy szintén készíteni: